Zwitserse rol met citroen en framboos – Fris, zacht en onweerstaanbaar
Houdt u van lichte en verrukkelijke desserts? Dan is deze roulade met citroenroom en frambozen de perfecte keuze. Zacht als een wolk, geurig met tonen van citroen en fruitige frambozen, ideaal voor een speciaal ontbijt, een elegante afternoon tea of als dessert voor uw gasten.
De combinatie van de zachte mousse van de biscuit en de fluweelzachte citroenroom maakt dit dessert ongelooflijk fris en licht, terwijl de frambozen een pittig contrast bieden dat de zoetheid van de room perfect in balans brengt.
—
Ingrediënten
Voor de biscuit (biscuitgebak)
3 eieren
3 eetlepels heet water
110 g suiker
55 g bloem
40 g maizena
½ theelepel bakpoeder
Voor de citroenroom
300 ml slagroom
80 g suiker
½ onbehandelde citroen (geraspte schil en sap)
2 vellen gelatine
150 g frambozen (vers of bevroren)
—
Voorbereiding
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
