Leg een tweede strook bladerdeeg erop en herhaal dezelfde handeling. Zorg dat beide lagen evenveel crème bevatten zodat de mille-feuille mooi recht blijft.
Sluit af met de derde bladerdeegstrook. Druk lichtjes aan zodat de lagen stevig hechten maar hun luchtigheid behouden.
Bereid het glazuur: smelt de pure chocolade au bain-marie. Bestrijk de bovenste laag van de mille-feuille met wit glazuur en trek er met de warme chocolade dunne lijntjes over. Met een tandenstoker kun je daarna sierlijke patronen maken voor een klassieke afwerking.
Laat het geheel opstijven in de koelkast zodat de lagen stevig worden en het glazuur kan verharden. Snijd vlak voor het serveren met een scherp mes voorzichtig in porties om het bladerdeeg niet te breken.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
