Voorbereiding: 10 min.
Kooktijd: 10 min.
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Geschikt voor: 4 personen
93
PERS
REDDEN
DEEL
Knapperig van buiten en ongelooflijk zacht van binnen, deze courgettewolkjes zijn werkelijk onweerstaanbaar. Deze kleine, heerlijke beignets worden gemaakt met verse, seizoensgebonden courgette, rauw gesneden en klaar om te eten. Een eenvoudig mengsel van bloem, melk en eieren, samen met je favoriete courgettesoort en geraspte kaas, zijn de enige ingrediënten die nodig zijn om deze zachte, luchtige wolkjes op tafel te zetten. Ze worden vervolgens in hete olie gefrituurd tot ze goudbruin zijn.
Serveer ze als voorgerecht met vrienden, eventueel met je favoriete sauzen erbij: ze zullen zeker in de smaak vallen.
Om ze nog smaakvoller te maken, kun je geraspte pecorinokaas gebruiken of je favoriete kruiden door het beslag mengen. Als je die combinatie lekker vindt, raden we aan om er wat fijngehakte munt aan toe te voegen: dat geeft de beignets een heerlijk aroma.
Ingrediënten;
