Bakpapier is een veelgebruikt hulpmiddel en is altijd wel ergens in de keuken te vinden. Het is inderdaad handig en snel in gebruik en het houdt alles schoon, maar tegelijkertijd is het (net als alle wegwerpartikelen) helemaal niet milieuvriendelijk. In plaats van je af te vragen waar je bakpapier moet weggooien, kun je beter een milieuvriendelijk alternatief zoeken: er bestaan oplossingen. Hier zijn er een paar, zoals herbruikbaar bakpapier .
Extra vierge olijfolie of boter
Ten eerste kun je bij het bakken van cakes of pizza’s het bakpapier niet verspillen, maar de bakvorm invetten met olie of boter. De pizza zal dan weliswaar iets minder luchtig zijn dan een pizza zonder bakpapier, maar wel veel lekkerder.
Siliconen bakvormen en -matten
Het heet siliconen bakpapier , of een bakmat : het is een antiaanbaklaag van siliconen die je net als bakpapier op de bakplaat kunt leggen. Na gebruik kun je het met heet water en afwasmiddel wassen en in principe eindeloos hergebruiken . Deze methode is ideaal voor het bakken van cakes, muffins of koekjes.
Composteerbaar bakpapier
In plaats van het klassieke witte bakpapier kun je kiezen voor composteerbaar papier: de vellen zijn bruin en gemaakt van natuurlijke vezels die op natuurlijke wijze afbreken, zodat je ze na gebruik bij het GFT-afval kunt gooien . Dit is een prima alternatief voor alle soorten gebak.
