Gebruik niets
Het lijkt misschien onbelangrijk, maar bakpapier is voor sommige voedingsmiddelen niet nodig. Denk bijvoorbeeld aan het roosteren van hazelnoten, amandelen, kastanjes of sneetjes brood . In die gevallen zal het voedsel niet aan de pan blijven plakken, dus is een laagje bakpapier op de bodem van de pan niet nodig.
Aan de andere kant wordt aluminiumfolie niet aanbevolen voor bepaalde kookmethoden en kan het bij voorkeur alleen bovenop het eten worden gebruikt. Het probleem is dat het de neiging heeft om resten achter te laten , dus het is het beste om niets te bereiden dat eraan kan blijven plakken op aluminiumfolie.
Een ander nadeel is de milieubelasting van aluminium. Hoewel het recyclebaar is, vereist het productieproces de winning van aluminium uit bauxiet, een proces dat kan leiden tot ontbossing en schade aan lokale ecosystemen. Papier daarentegen is van nature biologisch afbreekbaar , en door te kiezen voor gerecycled papier of papier afkomstig uit duurzaam beheerde bossen (met het FSC-logo) maken we een groene keuze.
