Je opende de verpakking met kipfilet, klaar om te koken, en daar… verrassing: een paarse vlek op het vlees. Niet bepaald geruststellend, toch? Wat is het precies? Is het gevaarlijk? Is het nog eetbaar? Laat me het uitleggen.
Wat is die paarse vlek?
Deze vreemde paarse of donkerrode vlek is meestal een kleine onderhuidse bloeding. Tijdens het slachten of transport scheurt een klein bloedvat, waardoor er bloed onder het vleesoppervlak terechtkomt.
Het is een beetje zoals een blauwe plek op je huid. Het is niet mooi, maar het hoeft ook niet per se ernstig te zijn.
Is het gevaarlijk?
Het goede nieuws is dat dit in de meeste gevallen niet zo is. Als de kip goed ruikt (geen zure of rotte geur), een normale textuur heeft en correct in de koelkast is bewaard, is er geen risico.
Als je echter twijfelt aan de geur of het uiterlijk (slijmerige consistentie, grijze kleur), kun je het beste voor de zekerheid het vlees weggooien.
Kan ik het nog steeds eten?
Ja, als de paarse vlek je stoort, kun je die er gewoon afsnijden. Bak de kip vervolgens zoals gewoonlijk gaar en hij is klaar om te eten. De hitte doodt alle aanwezige bacteriën.
Meer informatie op de volgende pagina.
