4. Kans op verspilling door condens en druipen
Wanneer de lepel boven het gerecht blijft hangen, verzamelt zich condens aan de steel of onderkant. Die druppels kunnen terugvallen in de pan, soms met kleine voedselrestjes die al aan de lepel vastzaten. Dit maakt niet alleen het gerecht minder netjes, maar kan ook de textuur veranderen, vooral bij gerechten die je nauwkeurig probeert in te dikken.
Bij sauzen of recepten waarbij consistentie belangrijk is, kan iedere extra druppel water ongewenst zijn en het eindresultaat beïnvloeden.
5. Beschadiging van keukengerei en pannen
Een lepel die constant tegen de rand van een hete pan leunt, kan op den duur zowel de pan als het keukengerei beschadigen. Siliconen kunnen vervormen, hout kan uitdrogen en barsten, en metalen lepels kunnen krassen veroorzaken op antiaanbaklagen.
Dergelijke schade verkort niet alleen de levensduur van je keukenspullen, maar kan ook nadelig zijn voor de veiligheid van je kookgerei — vooral bij anti-aanbakpannen die gevoeliger zijn voor slijtage.
