Oplossing: Waarom spieren afbreken en hoe je ze kunt ondersteunen
Na je zestigste begint een proces dat bijna iedereen treft: het jaarlijkse verlies van 1–2% spiermassa. Dit fenomeen heet sarcopenie en gaat verder dan alleen esthetiek. Minder spiermassa betekent minder kracht, slechter balansgevoel en een hoger risico op vallen, wat op hoge leeftijd enorm ingrijpend kan zijn.
Artsen noemen hormonale veranderingen en minder beweging als hoofdredenen. Dat klopt – maar ik ontdekte dat het lichaam ook gewoon moeite krijgt met het opnemen en verwerken van bepaalde voedingsstoffen, vooral eiwitten. En spieren hebben juist die bouwstenen nodig om zich te herstellen en sterk te blijven.
Bottenbouillon bleek een verrassend effectieve manier om mijn lichaam die ondersteuning alsnog te geven.
Waarom bottenbouillon zo bijzonder is
1. Rijk aan collageen en gelatine
Bottenbouillon bevat geen grote hoeveelheden eiwit zoals vlees, maar wél collageen en gelatine – stoffen die direct bijdragen aan de gezondheid van gewrichten, pezen en kraakbeen. Sterke gewrichten zijn de basis van sterke benen. Ik merkte zelf dat het kraken van mijn knieën ’s ochtends minder werd na enkele weken regelmatig gebruik.
2. Unieke aminozuren
Door langdurig koken komen aminozuren vrij zoals glycine, proline en glutamine. Deze aminozuren ondersteunen spierherstel, slaapkwaliteit, ontstekingsregulatie en darmfunctie. En een goed functionerende darm betekent betere opname van eiwitten – precies wat je nodig hebt wanneer je spieren wilt ondersteunen.
3. Natuurlijke mineralen
Calcium, magnesium en fosfor trekken tijdens het lange kookproces uit de botten in de bouillon. Deze mineralen zijn essentieel voor botsterkte, zenuwfunctie en spiercontractie. Het zijn precies deze kleine, vaak vergeten elementen die bijdragen aan het behoud van kracht.
Na een paar maanden dagelijks een kop van deze bouillon drinken, voelde ik een zichtbare verbetering. Traplopen werd eenvoudiger, de zwakte in mijn benen nam af en ik kon langer blijven staan zonder vermoeid te raken. Het was geen wondermiddel – maar het was wél voedsel dat mijn lichaam duidelijk nodig had.
