Hoe ik mijn “Gouden Bouillon” maak
Dit is mijn persoonlijke, beproefde methode:
Ingrediënten
- 2–3 kg rund- of kalkoenbotten met vleesresten
- 1–2 wortels
- 1–2 uien
- Een paar teentjes knoflook
- 2–3 laurierbladeren
- Een paar zwarte peperkorrels
- 1 eetlepel appelciderazijn (verplicht!)
- Water om de botten volledig te bedekken
Bereiding
1. Bak de botten 30 minuten op 180°C voor extra smaak.
2. Doe alles in een grote pan en vul met water.
3. Voeg de azijn toe – dit helpt de mineralen los te maken.
4. Laat het aan de kook komen en verwijder het schuim.
5. Zet het vuur laag en laat 12–24 uur zacht sudderen.
6. Zeef de bouillon, laat afkoelen en verwijder de vetlaag.
7. Verdeel in porties en vries ze eventueel in.
Hoe ik het gebruik
Ik drink ’s ochtends een warme kop bouillon of gebruik hem als basis voor soepen en stoofgerechten. Het belangrijkste is consistentie; het is geen medicijn, maar voedzaam eten dat zijn waarde laat zien wanneer je het regelmatig toevoegt aan je routine.
Belangrijke herinnering
Dit verhaal is mijn persoonlijke ervaring. Het dient uitsluitend ter informatie en vervangt géén medisch advies. Heb je gezondheidsproblemen of chronische aandoeningen, raadpleeg dan altijd een specialist voordat je veranderingen aanbrengt in je dieet.
Maak jij thuis bottenbouillon? Hoe vaak staat het bij jou op tafel?
