Toen mijn buurman, de 62-jarige Nikolai Petrovich, tijdens een routinecontrole de diagnose hoog cholesterol kreeg, was hij verbaasd:
« Maar ik eet nauwelijks vet eten, ik koop zelden worst! »
De dokter haalde zijn schouders op. De waarheid is dat cholesterol een « verborgen vijand » is. Het hoopt zich langzaam en onmerkbaar op, zelfs als iemand niet overmatig veel vlees of spek eet.
Onze bloedvaten zijn onzichtbaar, maar met het ouder worden verliezen ze elasticiteit en worden ze gevoeliger voor beschadiging. « Slecht » cholesterol hoopt zich geleidelijk op in de wanden en vormt atherosclerotische plaques die de bloedvaten vernauwen en een goede bloedstroom belemmeren. Dit is waar het risico op hoge bloeddruk, beroerte en hartaanval vandaan komt.
Gelukkig is er een eenvoudige en goedkope « vangnet » – gewone groenten die we in elke winkel kunnen vinden.
