- Maak de sauté klaar
- Verhit in een koekenpan de zaadolie en bak de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn. Voeg de geraspte wortels en in blokjes geknipte augurken toe. Bak 5-7 minuten, roer dan de tomatenpuree door en meng goed.
- Combineer de ingrediënten
- Haal het vlees uit de bouillon en snijd het in stukken. Leg de stukken vlees terug in de pan en voeg de blokjes aardappelen toe. Bak 10 minuten, voeg dan de gekookte gerst toe en roerbak met augurken.
- Maak de soep op
- Laat de soep nog 10-15 minuten sudderen, totdat de aardappelen mals zijn en de smaken goed gemengd zijn. Kruid met zout en peper naar smaak.
- Dienen
- Serveer de soep warm, garnerd met verse peterselie of dille. Bedien dit met een plak zwart of roggebrood voor een authentieke ervaring.
Tips voor serveren en bewaren
- Serveren: De soep smaakt de volgende dag nog beter, wanneer de smaken goed gemengd zijn. Verwarm het voorzichtig voordat je serveert.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
