- Bewaren: Bewaar de soep 2-3 dagen in de koelkast. Je kunt het ook in losse porties invriezen zodat het klaar is wanneer dat nodig is.
Varianten
- Vegetarische versie: Vervang de vleesbouillon door groentebouillon en voeg meer groenten toe zoals courgette of selderij.
- Met boekweit: Probeer parelgerst te vervangen door boekweit voor een rustiek accent.
- Meer zuurheid: Voeg wat augurkenpekel direct toe aan de soep om de zure smaak te versterken.
FAQ
Mag ik andere soorten vlees gebruiken?
Ja, je kunt kip of varkensvlees gebruiken voor een lichtere variant. Gehaktballetjes zijn ook een populaire keuze.
Wat moet ik doen als ik geen augurken in pekel kan vinden?
Je kunt augurken in azijn gebruiken, maar spoel ze kort af om overmatige zuurgraad te verwijderen.
Voorbereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 1 uur 30 minuten | Totale tijd: 1 uur 45 minuten | Kcal: ongeveer 250 per portie | Porties: 6
