Heb je onverwachte gasten of simpelweg zin in iets zoets bij de koffie? Deze snelle vanillecroissants zijn dan precies wat je nodig hebt. Ze zijn eenvoudig te maken, ruiken heerlijk en smaken alsof je ze bij de beste bakker hebt gehaald. Dankzij het kant-en-klare bladerdeeg staan ze binnen een kwartier op tafel en zijn ze perfect voor ontbijt, brunch of een snelle verwennerij tussendoor.
Ingrediënten
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg
- 100 g poedersuiker
- 1 vanillestokje (merg) of 1 theelepel vanille-extract
- 50 g boter, gesmolten
- 1 eigeel, losgeklopt
- Optioneel: een snufje kaneel voor extra aroma
Bereiding
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het bladerdeeg volledig uit op een schoon werkoppervlak zodat je het direct kunt snijden en vullen.
2. Vanillevulling maken
Meng de gesmolten boter met de poedersuiker en het merg van het vanillestokje of vanille-extract. Roer tot een gladde, licht stroperige vulling. Wil je een warmere smaak, voeg dan een snufje kaneel toe.
3. Croissants vormen
Snijd het bladerdeeg in lange driehoeken. Bestrijk elk driehoekje met een dunne laag vanillevulling. Rol vervolgens elk driehoekje op, beginnend vanaf de brede kant, zodat er kleine croissantjes ontstaan. Buig de uiteinden licht naar binnen voor de klassieke vorm.
4. Bakken
Leg de croissants op de bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte eigeel voor een mooie goudbruine glans. Bak ze 12–15 minuten in de oven, tot ze knapperig en goudbruin zijn.
