2. De taartbodem bakken
Rol het deeg uit met een deegroller op een licht met bloem bestoven oppervlak. Leg het in een taartvorm en druk het zachtjes in de randen. Prik met een vork kleine gaatjes in de bodem om luchtbellen te voorkomen.
Zet de vorm nog 15 minuten terug in de koelkast zodat het deeg zijn vorm behoudt tijdens het bakken. Bak vervolgens 10 minuten voor in een voorverwarmde oven van 180°C. De bodem mag licht stevig worden, maar hoeft nog geen kleur te krijgen.
3. Garnalen bereiden
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de grof gesneden ui en knoflook tot ze zacht beginnen te worden en heerlijk geuren. Voeg de garnalen toe en roerbak kort op hoog vuur. Breng op smaak met zout en een scheut citroensap. Haal van het vuur en zet apart.
