4. De vulling maken
Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche tot een glad beslag. Voeg de geraspte kaas toe, samen met zout, een beetje nootmuskaat en fijngesneden peterselie. Roer hier de gebakken garnalen doorheen, zodat de smaken goed mengen.
5. Samenstellen en afbakken
Giet het garnalenmengsel op de voorgebakken taartbodem en strijk het gelijkmatig uit. Bak de taart 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. De vulling moet stevig worden en licht goudkleurig aan de bovenkant.
Serveren
Laat de garnalentaart enkele minuten afkoelen zodat hij makkelijker te snijden is. Serveer warm of lauwwarm, eventueel met een frisse groene salade of een klein beetje extra citroenrasp voor een lichte toets.
