Snelle rollen zonder gist
Fredriks brood
Deze snelle broodjes zonder gist – ook wel lightning rolls genoemd – zijn perfect wanneer je zin hebt in vers brood maar geen tijd wilt besteden aan rijzen of kneden. Met eenvoudige ingrediënten die je bijna altijd in huis hebt, zet je binnen een kwartier warme, zachte broodjes op tafel. Ideaal voor bij het ontbijt, de soep, de lunch of wanneer je spontaan gasten krijgt.
Het deeg is verrassend makkelijk te verwerken en de broodjes worden mooi luchtig dankzij het bakpoeder. En het mooiste? Vanaf het moment dat je de kom pakt tot het moment dat je de broodjes uit de oven haalt, is er nauwelijks meer dan 15 minuten verstreken.
Ingrediënten (8 porties)
- 5 dl tarwebloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 2 eetlepels olie (olijf-, koolzaad- of bakolie)
- 2,5 dl melk
Doe het volgende
1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 250°C. De hoge temperatuur zorgt ervoor dat de broodjes snel rijzen en een licht knapperig korstje krijgen, terwijl de binnenkant zacht blijft.
2. Droge ingrediënten mengen
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Door de droge ingrediënten eerst te combineren, wordt het bakpoeder gelijkmatig verdeeld en krijg je een consistent resultaat bij het bakken.
