3. Olie en melk toevoegen
Voeg de olie en melk toe en roer alles samen tot een vrij los deeg. Werk het mengsel een paar minuten met een houten lepel. Je merkt dat het deeg steviger en beter hanteerbaar wordt. Het hoeft niet volledig glad te zijn; zolang je het met bloemrijke vingers kunt vormen zonder dat het te veel plakt, is het goed.
4. De broodjes vormen
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm ze tot rolletjes of kleine broodjes op een licht bebloemd oppervlak. Je kunt spelen met de vorm: van rustieke broodjes tot min-stokbroodjes. Maak met een scherp mes een paar sneden in elk broodje — dit helpt ze mooi open te bakken.
5. Bakken
Leg de broodjes op een bakplaat met bakpapier. Bak ze 10–12 minuten in het midden van de oven. Ze horen licht goudbruin te zijn en een hol geluid te geven als je zacht op de onderkant tikt. Laat ze even afkoelen op de bakplaat zodat de binnenkant kan zetten.
