Zachte babyaardappelen, knapperige sperziebonen, rokerige spekreepjes en een romige ranchdressing: dit gerecht brengt alle kenmerken van troostvoer samen in één pan. In nog geen 30 minuten zet je een warme, hartige en verrassend frisse maaltijd op tafel die perfect past bij zowel doordeweekse diners als gezellige zondagsmaaltijden. Omdat alles in één pan wordt bereid, blijft de schoonmaak minimaal en houd je maximale smaak over.
Dit recept is bovendien flexibel en gemakkelijk aan te passen. Je kunt extra groenten toevoegen, het gerecht pittiger maken of het aanvullen met eiwitten zoals kip. Door de combinatie van spekvet, gebakken groenten en een romige dressing krijgt elk ingrediënt een diepe, volle smaak zonder ingewikkelde bereidingsstappen.
Ingrediënten (voor 6 personen als bijgerecht)
Voor de groenten en het spek
- 6 plakjes spek, in stukjes gesneden
- 700 g kleine aardappeltjes, gehalveerd
- 450 g verse sperziebonen, schoongemaakt
- 1 kleine ui, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel gerookte paprika
Voor de ranchdressing
- 120 ml (1/2 kopje) zure room
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel ranchkruidenmix
- 2 eetlepels melk (om te verdunnen)
DIY ranchkruiden
- 1 theelepel gedroogde dille
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
