VOOR HET DEEG
00 BLOEM
610 g
BASISSUIKER
210 g
BOTER
160 g
MELK
70 ml
BAKPOEDER
16 g
EIEREN
3
CITROEN
1
VOOR DE VULLING CHOCOLADEBANKETBAKSELSROOM
naar smaak VOOR DE ALKHERMES- SIROOP
naar smaak VOOR DE AFWERKING BASISSUIKER naar smaak VERSE MUNT naar smaak Zoete perziken zijn geurige en romige gebakjes, die qua uiterlijk doen denken aan de gelijknamige zomervrucht, de hoofdrolspeler in talloze recepten. Het zijn kruimelige halfronde deegbolletjes, licht uitgehold aan de binnenkant en gevuld met een weelderige chocoladebankebedsroom. Eenmaal per twee gelegd, worden ze gedrenkt in alchermes-likeur, vervolgens door kristalsuiker gerold en tot slot, voor een nog realistischer uiterlijk, gegarneerd met een vers muntblaadje.
Als ze klaar zijn, kun je de « nepperziken » op een schaal schikken en serveren aan het einde van een speciale lunch, als onderdeel van een feestelijk buffet, of voor een zondagse brunch met vrienden. Of je kunt ze op tafel zetten als tussendoortje, vergezeld van een kop vruchtenthee en andere lekkere hapjes.
Voor een perfect resultaat is het belangrijk om een zakje bakpoeder aan het deeg toe te voegen en vervolgens de binnenkant van de koekjes uit te hollen terwijl ze nog warm zijn: zo brokkelen ze niet af en kunnen ze worden gevuld met je favoriete crèmes en vullingen.
Leer hoe je zoete perziken maakt met stapsgewijze instructies en tips. Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook eens zoete citroenen en ravioli Bolognese.
Hoe bereid je zoete perziken?
