Als er één dessert is dat een simpele snack of maaltijd kan omtoveren tot een bijzonder moment, dan is het wel perzikcharlotte. Met zijn elegante en kleurrijke uiterlijk valt het gegarandeerd in de smaak bij iedereen, en het beste is: je hoeft er niet eens de oven voor aan te zetten!
Dit recept is perfect voor de zomer, wanneer perziken zoet en geurig zijn, maar je kunt het het hele jaar door maken met perziken uit blik. Het is een soort » perziktiramisu « , maar dan met een twist: een presentatie die je gasten versteld zal doen staan.
—
Ingrediënten
300 gram lange vingers ( biscuitachtig type )
5 rijpe gele perziken (voor een gladde puree)
150 g verse vloeibare room (voor een fluweelzachte en lichtzure smaak)
250 g ricotta van koemelk (goed uitgelekt)
250 ml perziksap (bij voorkeur nectar, dik en geurig)
70 g poedersuiker
—
Stapsgewijze voorbereiding
