Ingrediënten
00 Bloem
350 g
Witte of bruine suiker
150 g
Koude boter in stukjes
125 g
Honing of melasse
60 g
Heel ei
1
Gedroogde kaneel
3 g
Gemberpoeder
4 g
Natriumbicarbonaat
1/2 theelepel
Kruidnagel
1
Nootmuskaat naar smaak
Voor
royal icing
Poedersuiker
160 g
Voedingskleurstof
2 druppels (optioneel)
Eiwit
1
Om te decoreren
Gekleurde suiker
naar smaak (optioneel)
Bereidingswijze peperkoekjes
Om peperkoekjes te maken, moet je eerst het deeg bereiden op basis van bloem, eieren, suiker, melasse of honing en specerijen. Vervolgens ga je aan de slag met de royal icing, wit en gekleurd, en tot slot kun je de koekjes decoreren.
Maak de peperkoek
Stap 1:
Zeef de bloem in een blender. Voeg de baksoda, suiker, kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en een snufje zout toe.
Stap 2
Voeg de honing en de in stukjes gesneden koude boter toe.
