Eenvoudige maar essentiële ingrediënten:
500 g aardappelen (bij voorkeur gele of met weinig water)
2 eetlepels maïsmeel (maïszetmeel)
1 eetlepel kaaspoeder of geraspte kaas (Parmezaanse kaas, Pecorino of wat je maar wilt)
1 theelepel chilipoeder (optioneel, voor een pittige toets)
Zout naar smaak
Olie om te frituren
