Vitaminen en mineralen: Rijk aan vitamine A, C en K, en mineralen zoals ijzer, kalium en calcium, essentieel voor een goede gezondheid.
Fenolzuren: Stoffen met ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.
Recepten met paardenbloemwortel
: 1. Paardenbloemwortelinfusie
Ingrediënten:
1 eetlepel gedroogde en fijngemaakte paardenbloemwortel (of 1 verse, gehakte wortel)
500 ml water
Bereiding:
Doe het water in een pan en breng het aan de kook.
Voeg de paardenbloemwortel toe en zet het vuur laag.
Laat 10-15 minuten sudderen.
Haal van het vuur, laat 5 minuten staan en zeef.
