Dit is iets wat ik al heel lang wilde proberen en dat ik zo vaak bij anderen zag terugkomen rond Kerstmis: Marktnougat! Toen ik klein was, gingen we vaak naar de markt van Rättvik, waar ik iedere keer een zakje van deze zachte blokjes nougat kocht. Ik knabbelde er de hele middag op, en precies diezelfde smaak – zacht, licht korrelig, chocolade-achtig en heerlijk zoet – proef ik nu weer. Het is echt bijzonder hoe een simpel recept zoveel nostalgie kan oproepen.
Het recept vond ik bij I köket med Anders, en ik voegde zelf een beetje vanillesuiker toe voor een iets rondere, warmere smaak. Dat kleine extraatje maakt de structuur net zachter en zorgt voor een fijne balans tussen cacao, suiker en boter. Zo krijg je een resultaat dat heel dicht in de buurt komt van de klassieke marktnougat die je op kramen ziet liggen. Omdat het recept snel en eenvoudig is, kun je het perfect maken wanneer je onverwacht visite krijgt of wanneer je een grote schaal kerstsnoep wilt vullen.
Ben je op zoek naar meer inspiratie voor kerstsnoep? Dan vind je hier volop ideeën om je tafel te vullen met lekkere, feestelijke hapjes die net zo makkelijk te maken zijn als deze marktnougat.
Marktnougat
50 porties – 15 min
Makkelijk te maken kerstsnoep, net als op de markt!
Ingrediënten
- 125 g boter
- 6 dl kristalsuiker (540 g)
- 2 dl water
- 6,5 dl tarwebloem (390 g)
- 4 dl poedersuiker (240 g)
- 1 dl cacao (40 g)
- 2 theelepels vanillesuiker
Doe het volgende
- Bekleed een bakblik van ongeveer 20×30 cm met bakpapier. Zorg dat je het papier licht aandrukt in de hoeken zodat het mengsel straks gelijkmatig kan worden verdeeld. Een goed strak bakpapiertje maakt het later makkelijker om de nougat eruit te tillen.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
