Haal de panna cotta van het vuur en laat enkele minuten afkoelen. Verdeel het mengsel vervolgens in individuele glaasjes of ramekins. Een dun laagje kan zich vormen tijdens het koelen; dit is normaal.
Laat eerst afkoelen tot kamertemperatuur en zet de glaasjes daarna minstens 4 uur in de koelkast, of tot de panna cotta stevig maar nog licht wiebelend is.
Bereiding van de mangocoulis
- Schil de mango’s zorgvuldig, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes. Hoe zachter de mango’s, hoe gladder de coulis.
- Meng de mango met het citroensap in een blender tot een volledig gladde puree. Citroen voegt frisheid toe en voorkomt verkleuring.
- Filter de puree door een fijne zeef om eventuele draden of vezels te verwijderen. Zo krijg je een zijdezachte, heldere coulis.
- Bewaar in de koelkast tot gebruik, zodat de saus goed koud en fris blijft.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
