Mangopanna cotta is een verfijnd dessert dat indruk maakt door zijn eenvoud én zijn frisse, tropische smaak. De romige basis van panna cotta vormt een prachtig contrast met de zoete, levendige mangocoulis, waardoor elke hap zacht, fruitig en perfect in balans is. Dit dessert ziet er feestelijk uit, maar vraagt zeer weinig voorbereiding en kan prima vooraf gemaakt worden. Ideaal voor etentjes, feestdagen of gewoon als lichte afsluiter van een doordeweekse maaltijd.
Ingrediënten
- 400 ml room
- 200 ml melk
- 100 g suiker
- 1 shot vanille of 1 theelepel vanille-extract
- 3 vellen gelatine
- 2 rijpe mango’s
- Sap van een halve citroen
Kies het liefst rijpe mango’s die licht meegeven wanneer je erop drukt; zo krijg je een intense, zoete coulis die perfect bij de romige panna cotta past. De gelatinevellen zorgen voor de karakteristieke zachte, wiebelende textuur die panna cotta zo geliefd maakt.
Richtsnoeren
Bereiding van de panna cotta
- Laat de gelatinevellen 10 minuten weken in koud water totdat ze zacht en soepel zijn. Dit maakt het gemakkelijker om ze later volledig op te lossen in de warme room.
- Verwarm in een steelpan de room, melk, suiker en vanille op middelhoog vuur. Roer regelmatig tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel gelijkmatig warm is. Laat het echter niet koken; zo blijft de textuur fijn en romig.
- Knijp de geweekte gelatine goed uit en voeg deze toe aan het hete mengsel. Roer totdat de gelatine volledig is gesmolten en het geheel glad is.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
