- Voeg chocolade toe: Wanneer de pudding de gewenste dikte heeft, voeg je de gehakte pure chocolade toe. Roer rustig maar constant door totdat de chocolade volledig is gesmolten en het mengsel een mooie, glanzende afwerking heeft. Dit moment bepaalt mede de romigheid, dus neem de tijd om echt tot een egaal resultaat te komen. Het vanille-extract kun je nu ook toevoegen voor een subtiele aroma-nuance.
- Afkoelen: Giet de warme pudding in bekers, glazen of kleine schaaltjes. Laat ze eerst op kamertemperatuur komen zodat er geen condens ontstaat in de koelkast. Zet ze daarna minstens 2 uur in de koelkast, zodat de pudding volledig kan opstijven en een stevige, zijdezachte textuur krijgt.
- Serveren: Serveer de chocoladepudding zoals hij is of werk hem af met een dun laagje cacaopoeder, een toefje slagroom of een paar stukjes vers fruit. De gladde structuur leent zich uitstekend voor een eenvoudige presentatie, maar kan net zo goed feestelijk worden aangekleed.
Tips voor het serveren en bewaren
- Serveren: Deze pudding smaakt heerlijk met slagroom, verse aardbeien of pure chocoladestukjes. De combinatie van frisse fruitzuren met de rijke chocoladesmaak zorgt voor een mooi evenwicht.
- Bewaren: Bewaar de pudding 3-4 dagen in de koelkast. Dek hem af met plasticfolie die direct op het oppervlak rust om te voorkomen dat er een dikke huid ontstaat.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
