Voeg vervolgens beetje bij beetje de zaadolie toe, gevolgd door de melk of kokosmelk. Blijf rustig kloppen zodat het beslag gelijkmatig wordt en de vloeistoffen goed worden opgenomen.
Neem een tweede kom en meng daarin de 00-bloem, het kokosmeel, het bakpoeder en het zout. Door dit apart te doen, verdeel je de rijsmiddelen beter en voorkom je dat het beslag klonterig wordt wanneer je alles samenvoegt.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel. Gebruik een spatel of handklopper om rustig te roeren; zo blijft er meer lucht in het beslag en krijg je een zachtere cake. Voeg indien gewenst vanille-extract of citroenrasp toe om extra aroma’s mee te geven.
Vet een cakevorm van ongeveer 20–22 cm diameter in met boter en bestuif hem licht met bloem. Dit helpt de cake los te komen zonder te scheuren. Giet het beslag in de vorm en strijk het oppervlak glad zodat de cake gelijkmatig kan bakken.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie