Inleiding:
Aubergine is een veelzijdig en licht ingrediënt, perfect voor wie op zoek is naar een gezond en smakelijk gerecht. Dit recept zal je verrassen met zijn eenvoud en heerlijke smaak. Gebakken aubergine is perfect voor een lichte en voedzame avondmaaltijd, ideaal voor in het weekend of wanneer je een vullende maar niet zware maaltijd wilt. Het is niet alleen makkelijk te bereiden, maar ook een gerecht dat bijdraagt aan gewichtsverlies, rijk aan voedingsstoffen en caloriearm. Als je op zoek bent naar een heerlijk en gezond recept, dan zijn deze aubergines de oplossing!
Ingrediënten:
2 grote aubergines
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels volkoren broodkruimels
50 g geraspte kaas (optioneel)
Gehakte verse peterselie voor garnering
