De aardappelen voorbereiden:
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige reepjes, niet te dun om te voorkomen dat ze breken tijdens het koken.
Voorbereiding:
Breng een pan met gezouten water aan de kook en laat de aardappelstaafjes er ongeveer 5 minuten in weken, net lang genoeg om ze iets zachter te maken. Giet af en dep ze goed droog met een schone doek.
Krokant deeg:
Meng in een grote kom de aardappelzetmeel, knoflookpoeder, chilipoeder, gehakte peterselie en een snufje zout. Voeg de geraspte mozzarella toe en meng goed.
Paneer de aardappelstaafjes:
Dompel de staafjes in het mengsel van maizena en kaas en zorg ervoor dat ze aan alle kanten goed bedekt zijn. Dit zorgt voor een knapperige korst tijdens het bakken.
Bakken:
Leg de stokjes op een met bakpapier beklede bakplaat, zonder dat ze elkaar overlappen. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 25-30 minuten, en keer ze halverwege om voor een gelijkmatige bruining.
Afwerking:
Haal de sticks uit de oven zodra ze goudbruin en knapperig zijn en bestrooi ze eventueel met geraspte Parmezaanse kaas. Laat ze een paar minuten afkoelen voordat u ze serveert.
Serveer- en bewaartips
: Serveertips: Deze sticks zijn perfect met een yoghurtsaus of simpele zelfgemaakte ketchup. Ze zijn een ideaal bijgerecht bij vlees- of visgerechten, maar ook een heerlijke snack op elk moment van de dag.
Bewaren: Restjes sticks kunt u 1-2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Om ze weer knapperig te maken, kunt u ze voor het serveren 5-7 minuten in de oven op 180°C opwarmen.
Varianten
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
