Worteltaart is zo’n tijdloos dessert dat nooit teleurstelt. Het is zacht, vochtig en vol warme kruidige aroma’s, en past bij werkelijk elke gelegenheid. Of je het nu maakt voor een verjaardag, een feestdag of gewoon als tussendoortje, deze taart verrast altijd door zijn rijke smaak en eenvoudige bereiding. Dankzij de toevoeging van kaneel, vanille, noten en eventueel yoghurt krijgt de cake een diepe, aromatische structuur die perfect samengaat met de zoetheid van de wortels.
Ingrediënten
- 3 kopjes geraspte wortels (ongeveer 3 grote wortels)
- 1 1/2 kopje suiker (wit, bruin of een mengsel)
- 1 kopje plantaardige olie
- 4 eieren
- 2 1/2 kopjes tarwebloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- 1 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje gehakte walnoten of hazelnoten
- 1/2 kopje rozijnen (optioneel)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 kopje gewone yoghurt (optioneel – voor extra vocht)
Bereiding
1. Ingrediënten voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet een taartvorm van ongeveer 24 cm licht in en bestrooi met bloem, of bekleed de bodem met bakpapier. Dit zorgt ervoor dat de taart later gemakkelijk loskomt zonder te scheuren.
