Kerstgehaktballetjes met kerstsmaken brengen meteen de sfeer van december aan tafel. Deze balletjes smaken op alle mogelijke manieren naar Kerstmis: warm, kruidig, zacht en heerlijk sappig. Emil proefde ze meteen toen ze uit de pan kwamen en zei dat het de lekkerste kerstgehaktballetjes waren die hij ooit had gegeten – en eerlijk gezegd kan ik hem geen ongelijk geven!
Het fijne aan dit recept is dat het zowel traditioneel als verrassend is. De combinatie van room, mosterd, zwarte peper, ui en vooral gemalen piment geeft precies die volle, feestelijke smaak die bij de kersttafel past. Daarnaast zijn ze ideaal om van tevoren te maken, want ze laten zich uitstekend invriezen. Al verdwijnen ze bij ons vaak al voordat ze de vriezer bereiken… het gevaar van “even voorproeven”.
Verderop vind je meer tips om je kersttafel compleet te maken – maar eerst het recept voor deze onweerstaanbare balletjes.
Kerstgehaktballetjes, ongeveer 50 stuks
6 porties – 60 min
Echt kerstgehaktballetjes
Ingrediënten
- 1,5 dl slagroom (gebruik 1 dl als je glutenvrije paneermeel gebruikt)
- 1 dl paneermeel
- 1 eetlepel mosterd
- 1 ei
- 1 gele ui, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gemalen piment
- 500 g gemengd gehakt
- Boter om te bakken
Doe het volgende
- Maak het mengsel: Meng room, paneermeel, mosterd, ei, de fijngesnipperde ui en alle kruiden in een kom. Laat dit mengsel ongeveer 5 minuten staan zodat het paneermeel kan opzwellen en een zachte, gebonden massa vormt. Door dit even te laten rusten, voorkom je stukjes paneermeel in de uiteindelijke balletjes.
- Voeg het gehakt toe: Meng het gehakt door het paneermengsel en werk het geheel een paar minuten samen. Het mengsel moet soepel en licht plakkerig aanvoelen, zonder te nat te zijn.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
