🌞 Een mediterrane delicatesse met een zonnige smaak
Citroenmarmelade neemt een bijzondere plaats in onder de culinaire schatten van Italië. Fris, geurig en licht bitter, het vangt alle rijkdom van mediterrane citrusvruchten in één pot. Dit is geen gewone marmelade, maar een explosie van frisheid en karakter, ideaal voor wie houdt van gedurfde en authentieke smaken.
Deze citroenendressing, afkomstig uit zonnige streken zoals Sicilië of de Amalfikust, wordt gemaakt met onbewerkte citroenen met een dunne, zeer aromatische schil. In Italië wordt het gegeten bij het ontbijt, simpelweg op toast of met brioche, maar het combineert ook uitstekend met desserts, kaas of zelfs sommige hartige gerechten.
Wat deze jam zo uniek maakt, is de perfecte balans tussen de zoetheid van de suiker en de natuurlijke bitterheid van de citroen. In tegenstelling tot andere erg zoete jams, behoudt deze zijn ware frisheid. De hele vrucht, inclusief vruchtvlees en rasp, komt erin tot zijn recht, voor een intense en natuurlijke smaak zonder kunstmatige kleur- of conserveringsmiddelen.
Naast de heerlijke smaak is het ook nog eens makkelijk thuis te maken met slechts drie basisingrediënten: citroenen, suiker en water. Met een beetje geduld, vooral bij het weken van het fruit, maak je zelfgemaakte jam die niet zou misstaan op de beste Italiaanse tafels. Het is bovendien een leuk idee voor een zelfgemaakt, gastronomisch cadeau!
Wil je je ontbijt een Italiaans tintje geven? Volg dit stapsgewijze recept en maak je eigen zelfgemaakte citroenmarmelade. Je zult nooit meer op dezelfde manier naar citroenen kijken!
🧾 Ingrediënten
- 1 kg onbehandelde citroenen
- 800 g suiker
- 500 ml water
