Gebruik gesteriliseerde glazen potten met nieuwe, verzegelde doppen. De potten kunnen worden gesteriliseerd door ze 10 minuten te koken of in een hete vaatwasser te wassen. Zorg ervoor dat ze helemaal droog zijn voor gebruik.
3. Vul de potten met
bessen Doe voorzichtig schone bessen in elke pot en vul ze tot ongeveer 2-3 cm onder de rand. Plet of plet de bessen niet – ze moeten heel blijven.
4. Voeg citroensap toe aan elke pot
Voeg 1 eetlepel citroensap toe aan elke pot van 750 ml. Deze stap is cruciaal omdat citroensap de zuurgraad verhoogt, waardoor een omgeving ontstaat waar schadelijke bacteriën zoals Clostridium botulinum (die botulisme veroorzaakt) niet kunnen gedijen.
Bosbessen in potjes met citroenwater
5. Vul de potten met water
Giet schoon, gefilterd water in de potten en bedek de bessen volledig. Laat aan de bovenkant ongeveer 1 cm vrije ruimte over zodat ze tijdens het verwarmen kunnen uitzetten.
6. Veeg de randen van de potten schoon en sluit ze af
