Klassieke ovenschotel met kip en rijst, perfect voor het hele gezin.
Een geliefd, troostrijk gerecht dat al meer dan twintig jaar meegaat.
Inleiding: Een recept dat meer is dan zomaar een gerecht.
Er zijn recepten die je in een kookboek vindt, en dan zijn er recepten die deel gaan uitmaken van je familiegeschiedenis. Deze kip-rijstschotel behoort tot die laatste categorie. Ik maak hem al meer dan 20 jaar en het is een van die gerechten die stilletjes een plekje heeft veroverd op talloze verjaardagsfeestjes, zondagse brunches en doordeweekse familiediners.
Toen mijn kinderen klein waren, was dit een van de weinige keren dat ze niet klaagden. Geen gejammer over kieskeurige eters, geen vermoeden dat ze stiekem groenten aan het uitzoeken waren. Alleen maar warme glimlachen, lege borden en de onvermijdelijke verzoeken om een tweede portie. Naarmate ze ouder werden, begonnen ze me te helpen in de keuken: ze plukten de kip, strooiden kaas over het gerecht en voegden er soms hun eigen kleine details aan toe.
Toen mijn kinderen op zichzelf gingen wonen, vroegen ze me om dit recept. Ze hebben het gemaakt voor vrienden, partners en nu zelfs voor hun eigen kinderen. Het is meer dan alleen eten: het is traditie, troost en een stukje thuis, waar je ook bent.
Omdat dit gerecht de tand des tijds heeft doorstaan.
Deze kip-rijstschotel is de perfecte combinatie van eenvoudige ingrediënten en een rijke, huiselijke smaak. Het werkt omdat:
Het is aanpasbaar. Je kunt de groenten vervangen, de kaas veranderen of restjes kalkoen van de feestdagen gebruiken.
Het is betaalbaar. Kip, rijst en een romige saus zijn perfect om een grote groep mensen te voeden zonder veel geld uit te geven.
