2. Vlees marineren
Doe de stukjes varkenshaas in een grote kom en giet de resterende saus erbij. Meng alles goed door zodat elk stukje vlees volledig bedekt is. Laat het bij voorkeur minstens 20–30 minuten marineren zodat de smaken goed intrekken.
3. Spiesen voorbereiden
Spuit metalen spiesen licht in met kookspray. Rijg de stukjes varkensvlees aan de spiesen en laat tussen elk stuk ongeveer 1/4 inch (ongeveer 0,5 cm) ruimte. Deze kleine afstand helpt de hitte beter circuleren en zorgt voor een gelijkmatige garing.
4. Grill voorverwarmen
Verwarm de grill op hoge temperatuur. Maak de roosters schoon en wrijf ze in met een met olie bevochtigd stuk keukenpapier (gebruik tangen om te voorkomen dat je je brandt). Zo voorkom je dat het vlees blijft plakken en krijgt het een mooie grillafdruk.
