Hoe bereid je je voor:
Kies de juiste knoflookkoppen: Kies knoflook zonder zichtbare schade of vlekken. Het beste zijn de hoofden in één keer, zonder tanden te openen. Knoflook die te lang rijpt, is minder bestand tegen opslag.
Goede opslag: Om knoflook het hele jaar vers te houden, moet deze op een koele, droge plek worden bewaard, weg van licht. Dit kan worden bereikt door gebruik te maken van speciale geventileerde containers of gaaszakken die zorgen voor voldoende luchtcirculatie.
Vocht vermijden: Knoflook houdt niet van vocht, dus je moet ervoor zorgen dat de opslagruimte goed geventileerd en droog is om schimmel en rot te voorkomen.
Controleer regelmatig: Het is verstandig om af en toe je knoflook te controleren om zeker te weten dat hij niet begint te bederven. Als je merkt dat een van de koppen begint te rotten, verwijder hem dan onmiddellijk om de rest niet te infecteren.
Tips voor serveren en bewaren:
Knoflook die onder de juiste omstandigheden wordt bewaard, blijft niet alleen vers, maar behoudt ook zijn voedings- en gezondheidseigenschappen.
Het kan worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, van soepen over sauzen tot salades.
