Hamburgerschnitzels in gebraden saus – heerlijk, sappig en vol smaak
ADVERTENTIE
Introductie
Hamburgerschnitzels in gebraden saus zijn een maaltijd die klassieke, vertrouwde smaken combineert met een rijke, aromatische saus. Het gerecht bestaat uit sappige rundvleeskoteletjes die tijdens het bakken een goudbruine korst krijgen en vervolgens sudderen in een volle, smaakvolle saus. Door toevoegingen zoals spek, champignons en een hartige gebraadsaus ontstaat een gerecht dat zowel eenvoudig te bereiden als ongelooflijk bevredigend is. Het is ideaal voor drukke doordeweekse dagen, maar ook perfect wanneer je iets warms en huiselijks wilt serveren aan het hele gezin.
Deze rundvleeskoteletjes zijn verrassend snel klaar en blijven toch heerlijk mals. Geserveerd met aardappelen, rijst of groenten vormt dit een maaltijd die niet alleen vult, maar ook comfort biedt. De combinatie van het sappige vlees met de romige, licht gebonden saus zorgt ervoor dat dit gerecht vaak nog lekkerder smaakt dan je vooraf misschien verwacht. Wie van huiselijke, volle smaken houdt, zal dit recept zeker waarderen.
Ingrediënten
Voor de kotels
- 1 lb (450 g) mager rundergehakt
- 1 groot ei
- 1/2 kopje spek, fijn gesneden
- 1/4 kopje paneermeel
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 ui, in blokjes gesneden
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 kopje bloem
- zout en peper naar smaak
Voor de gebraadsaus
- 1 ui, gesneden
- 1 kopje rundvleesbouillon
- 1/4 kopje bloem
- 1 kopje water
- 1/2 eetlepel Worcestersaus
- 1 pakje braadsausmix (optioneel)
- 2 kopjes champignons, in plakjes
- zout en peper naar smaak
Stapsgewijze voorbereiding
- Het voorbereiden van de massa voor koteltjes
Meng in een grote kom het rundergehakt met het ei, het fijngehakte spek, het paneermeel, de ui en het knoflookpoeder. Breng royaal op smaak met zout en peper. Kneed alles samen tot een gelijkmatige, compacte massa. Het mengsel mag stevig zijn, maar niet te nat; zo kun je later mooi gevormde schnitzels maken die tijdens het bakken hun vorm behouden. - Het vormen van kotels
Verdeel de massa in vier gelijke porties en vorm hiervan stevige schnitzels. Probeer de dikte overal gelijk te houden zodat ze gelijkmatig garen. Wentel iedere schnitzel in de bloem; dit zorgt ervoor dat er tijdens het bakken een knapperige korst ontstaat en later helpt de bloem ook om de saus iets te binden.Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
