Octopuscarpaccio
Octopussalade
Octopusspiesjes
Ingrediënten
:
1 kg OCTOPUS
EXTRA VIRGIN OLIJFOLIE
naar smaak
CITROEN (SAP)
1
PETERSELIE
naar smaak AZIJN naar
smaak
ZOUT naar
smaak PEPER
naar smaak Bereidingswijze gegrilde octopus
Stap 1
Om de gegrilde octopus te bereiden, vult u eerst een pan met water en brengt u het aan de kook. Voeg vervolgens een theelepel zout toe en dompel de octopus erin, terwijl u hem bij de kop vasthoudt, gedurende enkele seconden 2-3 keer achter elkaar, zodat de tentakels krullen.
Stap 2
: Dompel de octopus vervolgens volledig onder in het kokende water en laat hem 20 minuten koken. 2. Laat de octopus, zodra hij gaar is, volledig afkoelen in het water.
Stap 3
: Laat de octopus vervolgens uitlekken, leg hem op een snijplank, snijd hem eerst doormidden en daarna in stukken, waarbij je alle tentakels van elkaar scheidt.
