Bereidingswijze lamschouder:
Lamschouder is een klassieker die harten verovert met zijn goudbruine korst, sappige vlees en mediterrane aroma’s. Met slechts een paar ingrediënten en langzaam garen doet de oven zijn werk: aardappelen die de sappen opnemen, een scheutje witte wijn en kruiden die het huis vullen met hun geur. Ideaal voor een zondagse lunch of een feestelijke gelegenheid. Dit recept vereist minimale inspanning en garandeert een resultaat van restaurantkwaliteit. Serveer de ingekookte saus eroverheen en geniet van een mals stuk vlees dat uit elkaar valt zodra je erin snijdt.
1. Verwarm de oven voor op 220 °C met de boven- en onderverwarming ingeschakeld. Plaats een grote ovenvaste schaal in het midden van de oven.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 0,8–1 cm dik. Snijd de ui in dunne plakjes. Meng beide met 10 g olie, 6 g zout en 2 g peper. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat.
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
