Zet de bakplaat nog 5 tot 7 minuten terug in de oven, of totdat de kaas volledig gesmolten en bubbelend is en aan de randjes begint te bruinen.
Voor een nog meer aangebrande korst zet je de grill de laatste 1 à 2 minuten aan, maar houd het goed in de gaten zodat de kaas niet verbrandt.
Stap 3: Garneren en serveren
Haal de frietjes uit de oven en laat ze een minuut of twee afkoelen, net lang genoeg zodat de kaas een beetje stolt maar nog wel gesmolten blijft. Bestrooi met fijngehakte koriander of peterselie voor een vleugje kleur en frisheid.
Verwijder met een spatel de frietjes met de kaaskorst. Serveer ze warm en met gesmolten kaas, samen met je favoriete saus.
Uitstekende opties zijn onder andere:
Klassieke ketchup of pittige mayonaise
Knoflookaioli
Ranchsaus
Zure room gemengd met bieslook of hete saus
Optioneel: Kaasbeignets
Als je van deze snack een hapklare versie wilt maken, probeer dan eens kaasbeignets te maken met hetzelfde kaasrecept.
Je hebt het volgende nodig:
2 kopjes verkruimelde cornflakes (voor de krokante laag)
1 kopje geraspte mozzarella
1 tot 2 middelgrote aardappelen of 500 gram geraspte koude appels (voor een zoet-hartige toets)
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels gehakte koriander
Bakolie om te fritteren
