3. Ingrediënten combineren
Pel de eieren en snijd ze in helften of kwarten. Leg ze op een bord en giet de warme mosterdsaus eroverheen. Garneer met fijngesneden dille of peterselie voor extra frisheid.
Tips voor serveren en bewaren
Serveren
- Het lekkerst warm, direct uit de pan.
- Heerlijk met vers brood, aardappelpuree, rijst of gekookte aardappelen.
- Ook ideaal als onderdeel van een lichte lunch.
Bewaren
- Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast, in een luchtdichte doos.
- Verwarm de saus voorzichtig opnieuw; roer er een beetje room doorheen als hij te dik geworden is.
Varianten
- Eieren in mosterdsaus met spek: Voeg krokant gebakken spekreepjes toe aan de saus voor een rijkere, zoute smaak.
- Veganistische versie: Gebruik tofu in plaats van eieren en plantaardige room en mosterd zonder honing.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
