Koekjesflan is de laatste tijd uitgegroeid tot een van de meest virale recepten, vooral omdat het de romige textuur van een traditionele flan combineert met de huisgemaakte en nostalgische smaak van Maria-koekjes.
Het is een dessert waarvoor geen oven nodig is, ideaal voor wie op zoek is naar een praktische optie met een spectaculair resultaat.
Het succes op sociale media is te danken aan de eenvoud van de bereiding, aangezien er alleen ingrediënten nodig zijn die we allemaal wel in huis hebben.
Je hoeft geen bakexpert te zijn om een perfecte flan te maken met precies de juiste hoeveelheid zoetheid en die glanzende karamel die hem onweerstaanbaar maakt.
Bovendien is dit dessert een trend geworden omdat het jeugdherinneringen oproept. Veel mensen associëren het met traditionele middagsnackjes, waarbij Maria-koekjes een vast onderdeel waren. De toevoeging ervan aan een flan heeft jong en oud weten te overtuigen.
De populariteit is mede te danken aan het feit dat het in slechts een paar stappen te bereiden is en gegarandeerd resultaat oplevert. Zelfs als je het voor de eerste keer maakt, krijg je een stevige maar romige textuur waar iedereen van zal smullen.
Tot slot mogen we niet vergeten dat de biscuitflan veelzijdig is en variaties toelaat: je kunt hem versieren met slagroom, vers fruit of, zoals in dit geval, met chocoladeschaafsel, waardoor je een contrast in smaken en een veel opvallender uiterlijk krijgt.
Ingrediënten voor het koekjesvlaai-recept
Voor de karamel:
70 g suiker (1/3 kopje),
3 eetlepels water.
Optioneel: een paar druppels citroensap om kristallisatie te voorkomen.
Voor de flan:
2 grote eieren,
100 g suiker (1/2 kopje, naar smaak aanpassen),
500 ml volle melk (bij voorkeur lauw),
18 Maria-koekjes (ongeveer 120 g),
1 theelepel vanille-extract (optioneel),
chocoladeschaafsel voor decoratie.
Bereidingstijd
: 15 minuten
, baktijd: 40 minuten
, rust- en afkoeltijd: minimaal 4 uur,
totale tijd: ongeveer 5 uur (inclusief rusttijd).
