Dunne pannenkoeken zijn een tijdloze klassieker die werkelijk bij iedereen in de smaak vallen. Dit basisrecept van Fredrik levert pannenkoeken op die flinterdun zijn, soepel om te rollen en bijna op de tong wegsmelten. Ze zijn perfect voor zowel een luxe weekendontbijt als een snelle doordeweekse maaltijd. Wie dol is op traditionele pannenkoeken zal genieten van deze versie: eenvoudig, klassiek en precies zoals ze horen te zijn.
Het leuke aan dit recept is dat het zowel door beginners als door ervaren pannenkoekenbakkers foutloos kan worden gevolgd. De ingrediënten zijn basisproducten die vrijwel altijd in huis aanwezig zijn. Door het beslag even te laten rusten, ontstaat een extra gladde structuur waardoor de pannenkoeken dun en gelijkmatig bakken. Harry proefde ze en zei zelfs dat het de lekkerste waren die hij ooit heeft gezien – en dat zegt genoeg!
Voor meer inspiratie en andere leuke ideeën kunt u altijd een kijkje nemen op Instagram: @fredriksfika en Facebook: Fredriks Fika.
Dunne pannenkoeken – 12 stuks
4 porties – bereidingstijd: ca. 40 minuten
Dunne klassieke pannenkoeken blijven onweerstaanbaar, zowel warm uit de pan als later opgewarmd. Ze rollen mooi op, scheuren niet snel en krijgen die kenmerkende goudbruine randjes waar pannenkoekenliefhebbers zo van houden.
Ingrediënten
- 2,5 dl tarwebloem
- 2 theelepels vanillesuiker
- 0,5 theelepel zout
- 6 dl melk
- 3 eieren
- 25 g gesmolten boter
- + een beetje boter om te bakken
