Een echt goede pastasalade is een gerecht dat moeiteloos charmeert: fris, kleurrijk, vullend en ideaal voor uiteenlopende gelegenheden. Of je het nu serveert als zomers bijgerecht, meeneemt als lunch naar het werk of op tafel zet tijdens een bijeenkomst, een pastasalade blijft altijd een betrouwbare keuze. Het gerecht is daarnaast bijzonder veelzijdig: je kunt er met gemak jouw favoriete groenten, vleeswaren, kruiden of zelfs fruit aan toevoegen. Bovendien is pastasalade ideaal om vooraf te bereiden; de smaken hebben tijd nodig om te mengen en worden vaak nog beter wanneer het geheel een nacht in de koelkast heeft gestaan.
Ingrediënten
Voor de pastasalade
- 1 pond ongekookte pasta (rotini werkt goed)
- 3 kopjes cherrytomaat, gehalveerd
- 8 ounce verse mozzarellaballetjes, gehalveerd
- 1 pond salami of zomerworst, in blokjes gesneden
- 3/4 kop Kalamata-olijven, in plakjes gesneden
- 3/4 kop chilipepers (optioneel)
- 1/2 kopje rode ui, in plakjes gesneden
- 1/2 kopje gesneden of gehakte verse peterselie
Voor Italiaanse saladedressing voor pasta
- 1,5 kopje olijfolie
- 1/4 kopje witte of rode wijnazijn
- 1/4 kopje water
- 2 eetlepels grof zeezout
- 2 teentjes knoflook (of 1 theelepel knoflookpoeder)
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 2 theelepels gedroogde basilicum
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
