Rijk aan vezels dankzij de courgettes, voor een goede spijsvertering.
Bron van calcium en eiwitten met feta en mozzarella.
Caloriearm, ideaal voor een evenwichtige maaltijd.
Geschikt voor vegetariërs.
Gemakkelijk van tevoren te bereiden, handig voor een stressvrij feestje.
Voorbereiding:
Was en rasp de courgette (met een grove rasp). Knijp ze uit in een schone theedoek om overtollig water te verwijderen. Deze stap is essentieel voor een perfecte knapperigheid.
Meng in een kom de uitgelekte courgette, verkruimelde feta, mozzarella, ei en bloem. Voeg zout, peper en kruiden toe. Meng goed tot een gladde vulling.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de brickdeegvellen doormidden. Leg een lepel vulling op één rand, vouw de zijkanten naar binnen en rol ze op tot een sigaar. Plak ze dicht met een beetje water.
Leg de sigaren op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met olijfolie en bak ze 15 tot 20 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveer warm of heet, met een yoghurt-kruidensaus of een verse salade.
Voedingsinformatie (per sigaar):
Calorieën: ~110 kcal
Eiwitten: 5 g
Koolhydraten: 8 g
Vet: 6 g
