Wie heeft er niet eens een citroen uitgeperst voor sap of om een gerecht op smaak te brengen, en vervolgens achteloos de rasp weggegooid? Toch bevatten deze schillen, die we als nutteloos beschouwden, een onverwachte culinaire schat: ambachtelijk citroenpoeder. Eenvoudig, voordelig en origineel, deze bereiding geeft uw gerechten en desserts een unieke smaak. Klaar om deze geurige lekkernij te ontdekken?
Waarvoor wordt citroenpoeder gebruikt in de keuken?
Stel je een ingrediënt voor dat je hartige gerechten en zachte desserts verrijkt, gepresenteerd in een klein potje en met een heerlijke zomerse geur. Dat is precies wat citroenpoeder biedt. Gemaakt van gedroogde en fijn gemalen citroenschil, geeft het een frisse en verkwikkende geur die perfect combineert met veel gerechten.
Het hergebruiken van schillen is ook een uitstekende manier om voedselverspilling te verminderen en elke centimeter van onze citroenen optimaal te benutten, vooral als ze biologisch geteeld zijn.
Hoe maak je zelf citroenpoeder?
Dit recept is heel eenvoudig: kook gewoon wat water. Je hebt er geen speciale kookvaardigheden of dure apparatuur voor nodig. Zo doe je dat.
De juiste citroenen kiezen:
Kies voor biologische of onbehandelde citroenen. De schil is vrij van chemische resten en hun aroma is intenser.
Bereid de citroenschil voor.
Was de citroenen grondig in koud water en dep ze droog. Verwijder de schil met een dunschiller of een klein mesje, let er daarbij op dat je het bittere witte vruchtvlees niet verwijdert.
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop (>) en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
