Laat de schors drogen.
Afhankelijk van wat je tot je beschikking hebt, kun je kiezen uit drie methoden:
In de zon: Spreid de citroenschil twee tot drie dagen uit op een schone doek en leg deze op een lichte plek. Om vocht te vermijden, haal je de doek ‘s nachts naar binnen.
In de keuken is het een soort magisch ingrediënt: een klein snufje is genoeg om een eenvoudig recept om te toveren tot een heerlijk en geurig gerecht.
Voor zoete lekkernijen: Strooi het over je cakes, muffins, crèmes of zandkoekjes voor een subtiele en verfijnde zuurheid. Een genot in een fruittaart of yoghurttaart!
Voor hartige gerechten: Het combineert prachtig met geroosterde groenten, risotto’s, marinades en visgerechten. Met een beetje citroenpoeder en een scheutje olijfolie krijgen je groenten een mediterrane flair.
In je drankjes: Voeg een snufje toe aan een glas koud water of een zelfgemaakte mocktail voor een verfrissende toets, of laat het trekken in je kruidenthee.
Voor je zelfgemaakte saladedressings: Het past perfect bij een basis van olijfolie, honing en mosterd. Ideaal om een saaie salade op te fleuren!
Citroenpoeder is niet alleen heerlijk, maar geeft ook een vleugje elegantie. Je zou denken dat het een ingrediënt is voor chefs, maar het is nog beter omdat je het zelf hebt gemaakt!
Waarderen!
