De koffieroom bereiden
4. Kloppen tot een luchtige mousse
Doe de oploskoffie, suiker en het water samen in een kom. Klop het geheel met een elektrische garde enkele minuten stevig door. Langzaam ontstaat er een lichte, romige koffiemousse die qua textuur lijkt op opgeklopte slagroom, maar dan met een uitgesproken koffiesmaak.
De mousse moet stevig genoeg zijn om in de chocoladeglazen te scheppen zonder weg te zakken.
De chocoladeglazen vullen
5. Bekertjes ontvormen
Haal de bekertjes uit de vriezer. Druk voorzichtig tegen de zijkanten om het chocoladeglaasje los te maken. Dankzij de kou zou de chocolade gemakkelijk moeten loslaten.
