Wat is de voedingswaarde van broccoli?
Broccoli is een zeer gezond voedingsmiddel. Het is een uitstekende bron van vitamine C, bètacaroteen en vitamine B9 en E (met antioxiderende eigenschappen), en een rijke bron van beschermende voedingsstoffen, waaronder zwavelverbindingen die mogelijk kankerbestrijdende eigenschappen hebben. Het bevat vezels en talloze mineralen, zoals kalium, calcium, ijzer en magnesium. Bovendien bevat broccoli zeer weinig calorieën: 22 kcal/100 g. Een kleine kool met veel voordelen!
